陈村粉的历史源流

陈村粉起源于1927年，由顺德陈村人黄但创制，因其薄、爽、滑、软的特色而声名鹊起[^10^]。

陈村粉的传承人黄铨辉和黄志均，两兄弟坚守家传工艺，分别经营着“黄但记”和“黄均记”陈村粉店，如今已传至第三代[^10^]。

陈村粉的制作工艺经历了近百年的传承，始终保持着传统制法，从选米、洗米、浸米、磨浆到蒸粉，每一步都蕴含着匠心[^14^]。